Bucătari de top sub Tâmpa

Arnold Romanescu şi Alexandru Vreme (foto) sunt cei doi bucătari braşoveni care au ajuns în semifinala competiţiei bucătarilor Metro Chef 2013. Alexandru Vreme ne-a încântat ieri cu un desert format dintr-un mouse de ciocolată cu sos de zmeură şi busuioc, fructul pasiunii, portocală deshidratată, ananas deshidratat, sorbet de zmeura, crumbel de alune şi sos de ciocolată oferit chiar în restaurantul propriu. A pornit de la meseria de ajutor de bucătar şi acum a reuşit să-şi deschidă  propria sa afacere. L-am întrebat de unde ştie aceste reţete delicioase şi a răspuns că le inventează sau sunt originale. „Reţete originale nu mai sunt. Toate reţetele sunt preluate şi gândite de fiecare bucătar în felul lui. Contribuţia unui chef  este pasiunea cu care găteşte”, ne-a spus Alexandru.
Îşi doreşte să fie primul bucătar român care obţine o stea Michelin. Primii paşi i-a făcut. A obţinut locul 3 la Arena Bucătarilor Mamaia 2013, 2 medalii de bronz la olimpiada culinară Erfurt Germania 2012, locul 3 la Arena Bucătarilor Mamaia 2013, iar acum locul 1 în semifinala competiţiei bucătarilor 2013. Pentru obţinerea ultimului premiu a avut ajutorul potrivit, pe Arnold Romanescu, care se descrie astfel: „Sunt un om calm, mă enervez foarte greu. Aduc oamenii la un nivel de calamitate necesar în bucătărie şi greu de obţinut”. „Alexandru este un tânăr ambiţios care a evoluat frumos. Am lucrat împreună foarte bine. La început i-am fost coleg, apoi şef, iar acum are restaurantul lui, iar eu am venit să-l ajut. Sper să se apropie de steaua pe care şi-o doreşte”, ne mai spune Arnold. Printre personalităţile care izitează restaurantul lui Alex se numără şi medicul Aurel Ionel, care apreciază foarte mult preparatele culinare ale acestuia. ucătăria este o artă şi avem prilejul să mâncăm într-un restaurant în care încearcă să ni se demonstreze că acest lucru este posibil şi în oraşul nostru. A mânca ceva elaborat nu înseamnă să fii într-un restaurant «de fiţe», ci a mânca ceva în care combinaţiile culinare care se găsesc în farfurie se potrivesc excepţional”, spune renumitul ginecolog braşovean. Cum arta are numeroase moduri de manifestare, restaurantul lui Alex găzduieşte şi o expoziţie permanentă, organizată de criticul de artă Gabriel Stan.