Braşovul, din ce în ce mai multe livrări de mâncare la domiciliu

Piaţa de food&drinks (restaurante standard, fast-food, cafenele, cantine, pub-uri şi supermarket-uri) este estimată la 20 miliarde lei în 2021, dublu faţă de 2020, dar în scădere cu 20% faţă de 2019, potrivit unui raport publicat de Hospitality Culture Insitute.
„Piaţa de delivery a inaugurat o eră complet nouă a aşteptărilor consumatorilor în ceea ce priveşte viteza, costul şi confortul. Odată cu apariţia aplicaţiilor de livrare la cerere, clienţii îşi doresc să intre în posesia a ceea ce comandă cât mai curând posibil, dacă nu instantaneu”, spune Victor Răcariu, regional general manager SEE Glovo, citat de Economedia.ro. Potrivit acestuia, în mediul urban livrarea la cerere a devenit, practic, o parte a vieţii noastre de zi cu zi, iar majoritatea clienţilor din zonele urbane aşteaptă ca o comandă să le fie livrată într-o oră. Chiar şi după ridicarea restricţiilor, online-ul a rămas un canal favorit de aprovizionare.
Bucureşti a rămas oraşul cu cele mai multe comenzi, Cluj şi Timişoara au fost următoarele două pentru Glovo, în timp ce pentru Tazz topul a arătat uşor diferit: Bucureşti, Cluj, Constanţa. „Vedem potenţial şi creşteri semnificative şi în oraşele mai mici, dar care s-au dezvoltat accelerat în ultimii ani: Braşov, Iaşi, Constanţa, Craiova, Arad”, spune Alin Şerban, CEO Tazz.
Produsele de tip fast-food, cum ar fi burgerii, pizza, şaorma şi cartofii prăjiţi, au fost printre cele mai cumpărate alimente pentru cele trei platforme de food-delivery. Însă reprezentanţii platformelor spun că există un interes tot mai mare şi pentru alte bucătării specializate, cum ar fi cea asiatică sau grecească. „Totodată, anul trecut am pus accentul pe gusturile locale, integrând ingrediente româneşti în bucătăriile internaţionale, ceea ce ne-a confirmat că există un trend de (re)descoperire a  gusturilor locale care prinde din ce în ce mai mult contur”, spune reprezentantul Tazz.