Brânza vândută în Piața Astra nu era infestată

În urma testelor de laborator realizate de specialiștii Direcției Sanitar Veterinare, flora microbiană descoperită în telemea se încadra în limitele legale. Tocmai de aceea, specialiștii au emis mai multe ipoteze: fie brânza din ziua când s-au îmbolnăvit cei 15 brașoveni avea o încărcătură patogenă mai mare, fie acești oameni au mâncat altceva „stricat” Toxinfecția alimentară care a băgat în spital șase brașoveni și a întors pe dos stomacul altor nouă nu a fost generată de brânza din Piața Astra. Deși cei 15 brașoveni au declarat săptămâna trecută că simptomele au apărut după ce au consumat telemea de la ciobani, comercializată în Piața Astra, testele de laborator spun altceva. „S-a depistat prezența unor bacterii, atât a stafilococului, cât și a Escherichia coli, însă în limitele admise”, a declarat Punkosti, de la Direcția Sanitar Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Brașov. Limita impusă de standardele europene de igienă este de maxim 1.000 de colonii per/gram de produs, iar cele mai mari valori descoperite în telemeaua prelevată de la producătorii din Piața Astra a fost de 300 de colonii. Inspectorii DSVSA au preluat probe de la toți producătorii din zonă, nu numai de la cei incriminați. Deși rezultatele au dat peste cap așteptările medicilor, există ipoteze care explică de ce s-au îmbolnăvit cele 15 persoane. „Este posibil să fi fost și brânza, dar probabil nu șarja din care s-au recoltat probele din ziua respectivă. Știți că producătorii aceștia mici au pe fiecare zi câte o șarjă de producție. Este posibil ca în ziua în care s-a incriminat consumul să fi fost alte rezultate”, a mai spus Punkosti. O altă posibilitate ar fi cea a consumului unor alte produse - mai mult sau mai puțin alterate - care împreună cu telemeaua cu pricina să genereze o infecție. Indiferent de rezultate, inspectorii DSVSA au aplicat 9 amenzi contravenționale în valoare de 5.400 de lei, după ce au descoperit că brânza era învelită cu pături, ca la țară, iar frigiderele în care trebuia ținută nu funcționau. Activitatea de comerț a unor producători a fost sistată până la remedierea problemelor de igienă.