Brânza și pastrama de Bran, „vedete” la „Răvășitul oilor”

Brânză de burduf de Bran, telemea de Bran, urdă sărată și pastramă de Bran vor fi din plin în acest week-end, pe platoul „Inima Reginei Maria”, la Festivalul Brânzei și Pastramei Bran 2011, din cadrul serbării tradiționale „Răvășitul oilor”. Festivalul va începe sâmbătă cu o expoziție gastronomică, ce se va desfășura pe întreg parcursul evenimentului unde vor fi expuse diversele sortimente de brânză și pastramă care pot fi degustate și cumpărate la cele mai bune prețuri direct de la producători, membrii ai Asociației Crescătorilor de Animale din zona Bran. Nu vor lipsi expozițiile de animale, unde brănenii își vor prezenta cabalinele, ovinele sau bovinele cele mai frumoase. „Răvășitul oilor” este o sărbătoare simbolică ce marchează sfârșitul anului pastoral, atunci când turmele coboară din munți pentru a fi „răvășite” astfel încât fiecare proprietar să-și primească în gospodărie animalele date spre „vărat” și implicit și produsele de brânză și urdă „tocmite” cu administratorii de stână. „Festivalului Oierilor”, la Tohanul Nou Tot în acest week-end va avea loc și a treia ediție a „Festivalului Oierilor”, la Tohanul Nou-Tabără, pe DN 73 între Râșnov și Tohanul Nou. Aici, vizitatorii vor găsi produse tradiționale nu doar de la Bran, ci din tot județul. În plus, în cadrul Festivalului vor fi prezentate și mașinile folosite de oieri în zona montană, utilajele de muls mecanic, garduri electrice, potrivit lui Eugen Gonțea, de la Asociația Crescătorilor de Ovine și Ecvine Brașov..