Avem şi street-food portughez, la Braşov

Porto Gallo, un concept de street food cu specific portughez, unic în România, este prezent acum şi în Braşov, după deschiderea punctului de lucru de la Coresi.
Vedeta Porto Gallo este puiul portughez, marinat timp de 48 de ore cu condimente specifice şi apoi copt încet pe jar de cărbuni, asezonat neapărat cu sos Piri Piri. Sosul Piri Piri este pregătit în fiecare dimineaţă cu vin de Porto importat din Portugalia, ulei de floarea soarelui, ardei Piri Piri şi multe condimente ce conferă o aromă de neconfundat.
Puiul este însoţit de cartofi tăiaţi pe loc şi prăjiţi în ulei proaspăt, de cartofi întregi copţi în jar, sau de orez Portughez (portorizo) preparat zilnic în casă.
Dish-urile speciale Porto – Gallo (Lipie Gourmet, Porto – Burger, Poutine, Portorizo) au la bază pui portughez, multe legume - ceapă caramelizată, castraveciori muraţi, ardei copt, orez portughez, sos de usturoi - şi, după caz, brânză telemea.
Istoria afacerii Porto Gallo pleacă de la un concept de pui rotisat pe cărbuni, adus la Montreal de imigranţii portughezi. La „churrasqueira”, acel grătar portughez perfect, s-a ajuns după foarte multe cercetări şi după testări nesfârşite ale reţetelor de către comunitatea portugheză din Montreal. Acum, gustul autentic de pui pe cărbuni, a fost adus şi Braşov, antreprenorii precizând că au ales acest specific portughez pentru afacerea lor deoarece se declară iubitori de călătorii şi gurmanzi, iar experienţa lor i-a dus în Candada, acolo unde povestesc că se găseşte cea mai bună mâncare portugheză.