Arta de a (pre)găti pentru viaţă

Alexandrina Maradin a devenit cunoscută în oraşul de la poalele Tâmpei în urma lansării proiectului „Mama Maradin”, dedicat atât turiştilor care ajung în Braşov, cât şi copiilor. N-ai zice că braşoveanca, plină de căldură şi blândeţe, are la bază o meserie tehnică: inginer Tehnologia Construcţiilor de Maşini.
Nu a profesat niciodată pentru că a avut o chemare puternică dinspre latura spirituală, dorindu-şi cu ardoare să înveţe cât mai mult despre emoţiile omeneşti. Dar până să studieze psihologia, care este de fapt cheia către cunoaşterea interioară a omului, Alexandrina a condus o reţea de difuzare a presei, fiind manager la ArcaPress timp de 20 de ani şi având o sută de oameni în subordine.

„Copiii m-au împins să merg mai departe, să cunosc mai bine oamenii”
 Rolul de mama i se potriveşte cel mai bine Alexandrinei. A fost de fapt un impuls pentru proiectele la care visa. Şi-a dorit mereu să lucreze cu oameni şi pentru oameni.  
„A fost rolul pe care l-am trăit cel mai intens în viaţa asta. A fost modelul meu de maternitate. Copiii mei m-au împins să învăţ mai multe despre om şi jobul m-a împins să merg mai departe, să cunosc mai bine oamenii. În mine a rămas sentimentul de omenie, am considerat că asta este mai valoros decât orice lucru în viaţă. Acesta m-a împins să caut în mine starea de echilibru, pe care să o pot împărtăşi cu ceilalţi pentru a trata oamenii corect şi pentru a relaţiona frumos. Au fost luptele mele interioare şi de acolo a pornit căutarea propriu-zisă”, spune Alexandrina.
Aşa a început să frecventeze diferite cursuri, primul fiind chiar cel de programare neurolingvistică, despre care braşoveanca spune că „a fost exact ce mi s-a potrivit pentru a putea accepta trecerea de la mental către planul interior al minţii”.
Alexandrina Maradin a ajuns chiar şi în Bali, experimentând stări de linişte interioară şi experienţe greu de imaginat şi declară că şi-a asumat drumul acesta, prin absolvirea Facultăţii de Psihologie în 2021. Acum este psiholog clinician şi a urmat formare în hipnoză regresivă.

Primii paşi pe drumul antreprenoriatului
A început o mică afacere de familie, care are la bază gătitul, cu o idee foarte frumoasă prin care şi-a dorit să transmită noilor generaţii acel sentiment de apartenenţă la familie şi conexiunea creată prin tradiţiile de sărbători, când toţi membrii se adună şi gătesc împreună.
„Provin dintr-o familie numeroasă de 8 copii şi, pentru că noi aveam roluri diferite acasă, eu am învăţat să gătesc încă de la vârsta de 14 ani. A rămas în mine acea stare de apartenenţă din perioada sărbătorilor, când găteam alături de mama, când toţi contribuiam la atmosfera relaxată de bucurie şi aşteptare a momentului festiv”, completează Alexandrina.
Un irlandez apropiat familiei, care experimenta gustul mâncării româneşti, dincolo de uşa bucătăriei, i-a „aprins” în minte o idee despre cât de valoros poate fi pentru un străin să aibă posibilitatea de a pătrunde în universul unei familii româneşti şi de a descoperi întreg procesul de pregătire al unei mese.

Mama Maradin, o afacere de familie prin care găteşte alături de turişti
Aşa a descoperit că turiştii vin la Braşov, merg la restaurante, dar nu ajung niciodată în bucătărie. Astfel, i-a venit ideea să gătească împreună cu turiştii şi a pornit o afacere de familie.
„Am creat astfel un spaţiu intim de familie, în care turiştii pot pătrunde, experimenta şi gusta preparatele tradiţionale româneşti”, mărturiseşte Alexandrina.
Braşoveanca a accesat fonduri europene şi a amenajat un spaţiu primitor şi cald, o bucătărie în care puteau găti cel puţin 40 de adulţi. Într-o zi specială au încăput chiar şi 70 de copii, suflete care s-au implicat şi au învăţat cum se transformă alimentele în adevărate delicii culinare.

Psihologie în bucătărie
Pentru că a vrut să le împărtăşească şi altora experienţele trăite de ea în bucătărie, Alexandrina a ales să gătească şi cu cei mici.
„În afară de turişti, m-am gândit să le ofer şi copiilor din Braşov experienţele din bucătărie, aşa cum le-am trăit eu când eram mică. În viteza zilelor noastre, părinţii tind să facă singuri lucruri şi să ofere copiilor lor experienţe, mai degrabă cognitive, care să îi pregătească pentru profesie, uitând că primele lecţii de care omul are nevoie sunt cele legate de supravieţuire.
Consider că pregătirea copilului pentru a se desprinde şi a deveni autonom este una dintre sarcinile fireşti pe care le avem ca părinţi. Desprinderea înseamnă mai mult decât a avea un job bine plătit. Copiii noştri au nevoie să ştie să integreze sentimentul de competenţă. Să ştii că tu poţi avea grijă de tine este o condiţie absolut necesară, pentru ca un viitor adult să facă faţă situaţiilor mai uşor atunci când pleacă la studii, de exemplu”, afirmă Alexandrina.

Ateliere de gătit pentru copii
Gătitul este un instrument prin care copilul îşi dezvoltă o serie de abilităţi, precum stima de sine, sentimentul competenţei, dar şi abilităţi de motricitate.
„Am vrut ca părinţii să conştientizeze cât de valoros este să-şi ţină copiii pe lângă ei în bucătărie şi să îi includă în activităţi fireşti de viaţă, precum gătitul. Astfel, am creat ateliere de gătit adresate celor mici prin care aceştia modelează şi ornează mărţişoare din turtă dulce. Am organizat petreceri aniversare, în care am gătit împreună cu cei mici pizza şi turtă dulce. Ei le făceau şi apoi le mâncau.
Gătitul este valoros şi sunt conştientă de marele plus pe care îl aduce în dezvoltarea copilului. A fost instrumentul pe care l-am folosit, ca să creez stare de bine, acel sentiment de «eu pot, prietenie, comunicare, colaborare»”, declară Alexandrina.

Pandemia a determinat-o să-şi reinventeze afacerea
COVID-19 a oprit aceste activităţi de gătit în care erau implicaţi atât turiştii, cât şi prichindeii, şi în anul 2020 a inventat conceptul PapaKit. Acesta presupunea livrarea de kituri alimentare la domiciliul clientului, în care erau incluse ingredientele măsurate, dar şi reţeta de preparare, detaliată pe paşi, astfel încât oricine să poată găti indiferent de experienţa în bucătărie.
„Plusul pe care am considerat atunci că îl aducem în piaţă este acela că omul ştia ce ingrediente pune în mâncare şi, de asemenea, era important faptul că putea găti uşor, iar gătitul era una dintre activităţile posibile acasă în acel moment, în familie”, afirmă Alexandrina.

Sute de kituri de turtă dulce, livrate de Crăciun
Crăciunul a fost o perioadă prosperă pentru Alexandrina. „Îmi amintesc că de Crăciun am livrat sute de kituri de turtă dulce în Braşov şi în ţară. Printre cele mai cerute kituri se numără şi cel de bulz ţărănesc. Acum, după pandemie, agenţiile de turism ne-au cerut din nou oferte sperând că vor veni şi turiştii”, mărturiseşte Alexandrina.
Afacerea braşovencei a rămas totuşi în picioare, iar acum încă găteşte alături de turişti, atunci când aceştia ajung în Braşov. Are o colaborare strânsă cu agenţiile de turism din oraş, şi aşa reuşeşte să îi mulţumească pe cei care vizitează Braşovul.

Focus pe copii prin Metoda Feuerstein
Între timp nevoia copiilor de echilibrare emoţională, de dezvoltare a unor abilităţi de socializare s-a accentuat, iar Alexandrina este pregătită să ofere suport, folosind instrumente validate ştiinţific, care să modeleze şi să dezvolte copiii atât din punct de vedere cognitiv cât şi emoţional, întărindu-le stima de sine, creând structuri mentale de rezolvare a problemelor şi de reducere a impulsivităţii.
Pentru acest lucru a ales Metoda Feuerstein, care este un program structurat şi validat ştiinţific, ce dezvoltă inteligenţa academică şi emoţională. Exerciţiile metodei stimulează atât flexibilitatea cerebrală, neuroplasticitatea creierului, operaţiile gândirii, vocabularul şi funcţiile executive, cât şi dezvoltarea psiho-emoţională, prin formarea de strategii de învăţare, adaptare şi găsirea de soluţii la diversele situaţii de viaţă.
„Metoda Feuerstein a fost creată de un evreu de origine română şi folosită pentru echilibrarea copiilor evrei, supravieţuitori ai celui de-al doilea război mondial cu rezultate foarte bune: susţine dezvoltarea etapizată a copiilor şi presupune o evaluare iniţială astfel încât punctul de pornire să fie optim pentru fiecare copil. Este şi o metodă de dezvoltare şi una terapeutică pentru toţi copiii, dar şi pentru cei cu întârzieri în dezvoltare”, susţine Alexandrina Maradin.

Centrul de dezvoltare personală „Otilia Todor”, singurul din Braşov care aplică preponderent Metoda Feuerstein
Alexandrina Maradin este mediator Feuerstein, susţinând ateliere cu copii, care au vârste cuprinse între 6-13 ani, dar şi şedinţe individuale. Ea a schimbat doar instrumentul folosit prin care să aducă contribuţie în dezvoltarea copiilor: a dat bucătăria pe Metoda Feuerstein.
Centrul organizează, începând cu luna iunie, ateliere de vară pentru copii, în cadrul cărora psihologii vor face activităţi prin care participanţii petrec timp valoros în afara ecranelor tabletelor, telefoanelor şi televizoarelor. Atelierele vor avea tematici diferite de socializare, de dezvoltare cognitivă şi personală.
„Pot spune că i-am îndeplinit mamei dorinţa: «Să ajungi om mare!»” îmi repeta ea acest lucru şi practic a fost ca un program mental pentru mine”, a încheiat Alexandrina Maradin. (BizBrasov.ro)