720 de ouă pe lună

Dr. Nick Norwitz are un doctorat în metabolismul creierului uman de la Universitatea din Oxford şi îşi finalizează doctoratul în medicină la Universitatea Harvard.
Pentru a ajunge la concluzia dacă ouăle consumate în exces sunt rele sau nu pentru organism, acesta a mâncat 720 de ouă într-o lună pentru a vedea ce se întâmplă cu nivelul colesterolului. Astfel, după un experiment de o lună în care a mâncat echivalentul a 24 de ouă pe zi, nivelul său de lipoproteine cu densitate scăzută (LDL), sau colesterolul „rău”, a scăzut cu 18 %, potrivit Daily Mail.
După primele două săptămâni ale experimentului său, Dr. Norwitz a decis, de asemenea, să înceapă să mănânce 60 de grame de carbohidraţi pe zi.
Dr. Norwitz a explicat mecanismul din spatele faptului că nivelurile de colesterol au scăzut în corpul său, în ciuda faptului că a mâncat atât de multe ouă. El a spus că, în mare parte, acest lucru se datorează faptului „că a mâncat şi carbohidraţi, pe care corpul său îi folosea pentru energie”. Pentru a atinge ţinta de 60 de grame, el ar trebui să mănânce echivalentul a două banane pe zi sau afine.
LDL este considerat a fi „colesterolul rău” deoarece se poate acumula sub în artere, crescând riscul de boli de inimă şi accident vascular cerebral. Celălalt tip de colesterol, numit lipoproteină de înaltă densitate (HDL) sau colesterol „bun”, are însă efectul invers, ajutând la eliminarea excesului de colesterol din fluxul sanguin şi transportându-l la ficat.