35.000 de porci tăiați de Crăciun

Pentru masa de Crăciun vor fi tăiați aproximativ 35.000 de porci în gospodăriile din județul Brașov. Aceasta este cifra estimată de conducerea Direcției Sanitar-Veterinare și Siguranța Alimentelor (DSVSA) Brașov. Directorul acestei instituții, Dorin Enache, spune că cei care își taie porcii pentru sărbători și nu numai în această perioadă trebuie neapărat să facă analiza cărnii. Astfel, după tăierea porcului, se taie câte aproximativ 50 de grame de carne din musculatura striată și din cea intercostală sau ceafă. Contra sumei de șapte lei, analiza se face pe loc, iar cetățenii pot fi liniștiți că nu se vor îmbolnăvi după ce vor consuma carnea. Examenul trichineloscopic se face de către cei 52 de medici veterinari din județ sau la punctele de control sanitar-veterinar din orașe. „Atragem atenția că și pentru carnea de oaie trebuie făcut un examen, chiar dacă este vorba de consumul casnic. Este adevărat că tot ceea ce s-a analizat în ultimii ani în județul Brașov a avut rezultat negativ, dar testarea cărnii trebuie să se facă preventiv”, ne-a declarat Dorin Enache (foto).