Sfecla roşie

Este o plantă din familia Chenopodiaceae, cultivată pentru frunzele şi rădăcina sa. Răspândită astăzi pe toate continentele, leguma al cărei suc are culoarea sângelui, este printre puţinele plante care au ca loc de origine Europa.
Celebritatea ca medicament şi-o datorează efectelor sale foarte puternice în tratamentul leucemiei şi anemiei, afecţiuni în care este de neegalat. Frunzele sale sunt folosite în medicina populară pentru tratarea rănilor şi a plăgilor greu vindecabile, iar rădăcina pentru întremarea convalescenţilor, oprirea dezvoltării tumorilor, echilibrarea tensiunii şi a sistemului nervos. Este una din legumele cel mai bine studiate de către medicina modernă, care i-a confirmat puterea vindecătoare în mai multe afecţiuni. Calităţile curative şi acţiunea sa farmaceutic este: 100g de sfeclă oferă 37 kcal.
Conţine hidrocarburi, amidon, potasiu, fosfor, calciu, magneziu, fier, zinc, vitaminele C, B1, B5, B6, PP, E, acid folic, provitamina A. Consumul de sfeclă poate avea o influenţă benefică asupra stării dinţilor şi oaselor noastre. Aceasta deoarece sfecla conţine calciu, a cărui lipsă în organism duce la carii, scolioză, osteoporoză şi anomalii în creşterea copiilor.
Recomandări:
Anemie - Sucul de sfeclă roşie stimulează puternic formarea de globule roşii, mai ales atunci când este consumat pe stomacul gol. Se consumă împreună cu sucul de morcovi: un sfert de pahar de suc de sfeclă şi trei sferturi de suc de morcovi, de două ori pe zi, dimineaţa şi la prânz.
Leucemie - Se ţine o cură de 49 de zile, în care se consumă doar vegetale (deci fără carne, lactate, margarină etc.) netrecute prin foc. În primele trei zile ale curei, se consumă doar suc de sfeclă roşie: 250 ml de suc pe zi, care se bea cu linguriţa, înghiţitură cu înghiţitură, trecându-l pe sub limba.
Gripa, viroze, în general - doza minimă de suc de sfeclă este de 150 ml pe zi, care se bea ca atare sau diluat cu un suc mai gustos (de mere, de pildă).
Boli hepatice - efecte drenoare asupra ficatului, favorizând în acelaşi timp regenerarea celulei hepatice şi ajutând la combaterea infecţiilor localizate aici.
Potrivit unui studiu din 2010 al Universitaţii Queen Mary, un pahar de 250 ml de suc din sfeclă roşie pe zi scade considerabil tensiunea arterială. Cu cât tensiunea este mai crescută, cu atât scăderea este mai mare.
Prepararea sucului:
Se fierbe sfecla, se curăţă şi se stoarce manual sau cu storcătorul de fructe. Nu se adaugă zahăr sau miere.
Este de preferat să consumi sfecla în stare crudă, deoarece prin fermentarea sau gătirea ei se pierde o parte din numeroasele beneficii pe care le aduce pentru sănătate.
Există efecte adverse ale consumului de suc de sfeclă?
Nu trebuie să ne sperie faptul că urina este rozalie, deoarece este pigmentul din sfecla roşie. De asemenea, acest lucru se poate reflecta şi în materiile fecale. De asemenea, din cauza conţinutului ridicat în oxalaţi, sucul de sfeclă roşie trebuie consumat cu precauţie de persoanele care au litiază renală (pietre la rinichi).