Leurda

Leurda sau Allium Ursinum este un văr al usturoiului. Leurda este recomandată în alimentaţie dar şi în tratamentul naturist al mai multor afecţiuni pentru că are proprietăţi terapeutice. Planta este cunoscută în România drept usturoi sălbatic ce trăieşte în pădurile umede sub umbra copacilor. Atunci când sunteţi în pădure şi simţiţi miros de usturoi veţi şti că în apropiere creşte leurda. Frunzele sale au o formă asemănătoare cu frunzele de lăcrămioare. Când înfloreşte, leurda are o floare albă. Frunzele proaspete au efect antiseptic, antibacterian, anti toxic, diuretic, hemostatic şi efecte hipotensive. Leurda poate avea, de asemenea, proprietăţi antivirale.
De cele mai multe ori în România îi spunem usturoi sălbatic însă în întreaga Europă această plantă cu proprietăţi nutritive valoroase este cunoscută ca leurdă sau usturoiul urşilor şi este foarte folosită în alimentaţia zilnică. Alimentele cu leurdă sunt de mare ajutor în caz de indigestie, gaze intestinale, hipertensiune arterială sau „rigidizarea arterelor” (arteroscleroză). Acest tip de usturoi poate fi aplicat şi direct pe piele în caz de erupţii cutanate (dacă îl aveţi disponibil în stare proaspătă). Leurda conţine ingrediente active care pot proteja împotriva bolilor de inimă prin reglarea activităţii trombocitelor şi scăderea presiunii sângelui.
Planta apare primăvara timpuriu, imediat după ce se topeşte zăpada. Usturoiul sălbatic (leurda) este numit şi usturoiul urşilor pentru că, atunci când ies din hiberbare, urşii mănâncă această plantă. Iată că şi urşii fac intuitiv o „cură de detoxifiere” pentru a-şi curăţa stomacul, intestinele şi sângele după iarna lungă. Şi mistreţii consumă leurdă. Iar urşii şi mistreţi nu ar trebui să fie singurii care să se bucure de beneficiile aduse de leurdă (sau usturoi sălbatic), deoarece nu este doar gustos, ci şi extrem de sănătos.
Leurda are proprietăţi similare cu usturoiul comun cultivat în grădină dar cu beneficii mai mari decât acesta. Solul de pădure este mult mai bogat în nutrienţi şi de aceea leurda aduce mai multe beneficii sănătăţii. Gustul este mai delicat decât la usturoiul comun, este similar cu cel de arpagic. Leurda poate fi consumată fiartă sau crudă (ca şi usturoiul normal). Leurda proaspăt culeasă şi tocată mărunt se poate presăra peste orice mâncăruri de casă aşa cum presărăm pătrunjel, leuştean, sau diverse alte condimente (în supe, ciorbe, tocăniţe, salate). Este important să nu bem lichide în timpul meselor care includ şi leurdă căci se diluează sucurile digestive iar efectele benefice se minimizează.
Leurda conţine vitaminele A şi C, calciu, fier, fosfor, sodiu, cupru şi adenozină.
Substanţele active din leurdă au efecte vasodilatatoare, pot curăţa sângele de substanţe toxice, pot reduce tensiunea arterială şi pot ajuta la prevenirea accidentelor vasculare cerebrale prin evitarea apariţiei trombozei şi tromboflebitelor. Consumul de leurdă poate trata sau preveni guta, prin acţiunea de detoxifiere şi curăţare a rinichilor şi a vezicii urinare. În plus, leurda poate stimula urinarea şi eliminarea de acid uric în exces.
Leurda este foarte indicată pentru sănătatea stomacului şi a intestinelor. Acest tip de usturoi este un minunat tonic al intestinelor dacă sunteţi constipat şi chiar dacă aveţi diaree. De asemenea, este bun pentru tratamentul naturist al coşurilor, acneei, pentru piele uscata, aspră sau pentru boli de piele de orice fel sau cronice.
Leurda ajută foarte mult la detoxifierea organismului pentru  că – asociată fiind cu o alimentaţie sănătoasă şi cu activitate fizică moderată – scade colesterolul şi ajută la creşterea fluxului de sânge către toate părţile corpului. Acest lucru va ajuta la eliminarea unor probleme precum rigidizarea arterelor, presiune arteriala, ameţeli, viermi şi paraziţi.